המפעל של דפנ'ס ממוקם בלב שכונת מגורים ברחובות. הוא משרת את תושבי האזור כולו, ואת תושבי השכונה בפרט. האתגר הגדול שקיבלנו מהמזמין היה הצורך לשמור על מערכת יחסים הרמונית בין הפונקציות הרבות - חנות בשירות עצמי, דלפק המכירה ואזור הישיבה - ולקשור אותן עם מפעל הייצור והמטבח. המטרה הייתה לספק ללקוחות חווית קנייה נוחה ואסתטית, בתוך מבנה תעשייה פעיל והומה.